Le pigeon biset ou pigeon domestique, est un oiseau au vol fascinant. Il pèse moins d’un kilo pour environ 25 cm de haut, et vit environ 10 ans. Son plumage peut prendre de nombreuses couleurs : blanc, noir, gris, marron. Les pigeons sont souvent bicolores et même tricolores. Le pigeon sauvage est généralement gris bleuté avec du marron sur les ailes et des reflets verts et violets dans le cou.

Le pigeon biset est domestiqué depuis des milliers d’années. Il est aussi utilisé comme messager. On recense au total plus de 200 espèces de pigeons.