Les oies sont issues de croisements entre des individus d’une ou plusieurs espèces d’oies sauvages. Le plus souvent, les oies domestiques sont des descendantes de l’oie cendrée et l’oie cygnoïde, dont les corps sont plus effilés, adaptés aux vols migrateurs.

On nomme le mâle : jar, la femelle est l’oie et le petit est un oison.

Une oie vit en moyenne 20 ans, pèse de 4 à 10 kg suivant l’espèce considérée et le sexe de l’animal.

C’est un oiseau lourd, volumineux et imposant. Le cou est large et l’animal robuste, elle mesure entre 45cm et 90cm de haut. Là encore suivant l’espèce et le sexe que l’on considère.

Les oies domestiques ont des plumages variés.

L’oie est une herbivore, grande mangeuse d’herbe, mais aussi des plantes herbacées aquatiques ou terrestres, racines, tubercules, graines.

L’oie pond une vingtaine d’œufs qu’elle couvera pendant 28 à 30 jours.

L’oie aime la compagnie et « cacarde » bruyamment pour impressionner ses adversaires !